Zëvendësimi i gjalpit me vajra bimorë mund të ulë ndjeshëm rrezikun e vdekshmërisë

Një studim i bërë së fundmi ka zbuluar se zëvendësimi i konsumit të gjalpit gjatë ditës me disa vajra me bazë bimore mund të ndihmojnë në uljen e rrezishmërisë së vdekjes.

Studimi zbuloi se konsumi më i lartë i gjalpit lidhej me një rrezik 15% më të lartë të vdekshmërisë, ndërsa marrja më e lartë e vajrave me bazë bimore duke përfshirë sojën, kanola dhe vajin e ullirit kishte një ulje prej 16% të vdekshmërisë totale.

Përveç kësaj, zëvendësimi i vetëm 10 gram gjalpë me këto vajra me bazë bimore u shoqërua me një rrezik 17% më të ulët si të vdekshmërisë totale ashtu edhe të vdekjeve të lidhura me kancerin.

“17% është një ndryshim mjaft i madh, veçanërisht kur shikoni perspektivën e shëndetit publik,” tha Dr. Yu Zhang, bashkautor i studimit. “Imagjinoni sa vdekje mund të zvogëlojmë në popullatën e përgjithshme.”

Krahasimi i gjalpit dhe vajrave me bazë bimore

Studimi analizoi të dhëna dietike për 33 vjet nga më shumë se 221,000 pjesëmarrës në Studimin e Shëndetit të Infermierëve (NHS), Studimin e Shëndetit të Infermierëve II (NHS II) dhe Studimin vijues të profesionistëve shëndetësorë.

Pjesëmarrësit vetë-raportuan zakonet e tyre dietike çdo katër vjet, duke i lejuar studiuesit të gjurmojnë ndryshimet me kalimin e kohës dhe të llogarisin mesataret e marrjes afatgjatë. Studiuesit rregulluan gjetjet e tyre për të llogaritur variabla të tilla si mosha, indeksi i masës trupore (BMI), statusi i pirjes së duhanit, marrja totale e kalorive, si dhe modele të tjera dietike duke përdorur Indeksin Alternativ të Ushqimit të Shëndetshëm .

Marrja e gjalpit përfshinte çdo sasi të përdorur në gatim dhe pjekje, si dhe çdo gjalpë shtesë të përhapur në ushqim. Konsumi i vajit me bazë bimore u vlerësua në bazë të llojit të vajit të përdorur në skuqjen, skuqjen, pjekjen ose përgatitjen e salcave të sallatave.

Dr. Marion Nestle, Paulette Goddard, Profesoreshë e Ushqyerjes, Studimeve të Ushqimit dhe Shëndetit Publik në Universitetin e Nju Jorkut, vuri në dukje se studimi i ri është korrelativ dhe tregon lidhje, jo shkakësi.

“Edhe kështu, është në përputhje me dekada të të dhënave që lidhin yndyrën e ngopur me rreziqet shëndetësore dhe demonstrojnë përfitime mjaft të konsiderueshme shëndetësore të zëvendësimit të vajrave bimore (përfshirë vajrat e farave) me yndyrat shtazore,” tha ajo.

Vajrat e farave rrjedhin nga farat e bimëve, ndërsa vajrat me bazë bimore nxirren nga një sërë pjesësh të ndryshme bimore. Të gjithë vajrat e ekzaminuar në studim bëjnë pjesë në kategorinë e vajit të farës, me përjashtim të vajit të ullirit.

“Vaji i ullirit, vaji i kanolas dhe vaji i sojës ishin secila më të lidhur me përfitime: një rrezik më të ulët të vdekjes,” tha kardiologu Dr. Dariush Mozaffarian, drejtor i Institutit Food is Medicine në Shkollën Friedman të Shkencës dhe Politikave të Ushqyerjes në Universitetin Tufts. “Këto gjetje i shtohen një numri të madh të literaturës shkencore mbi përfitimet shëndetësore të këtyre vajrave bimore, efektet pozitive të të cilave janë demonstruar si në studime të mëdha vëzhguese ashtu edhe në dhjetëra prova të rastësishme.”

A duhet të eliminoni gjalpin nga dieta juaj?

Ndërsa studimi tregon se disa vajra bimore çojnë në rezultate më të mira shëndetësore, Zhang sqaroi se kjo nuk do të thotë se gjalpi duhet të eliminohet fare.

“Ne nuk po sugjerojmë që njerëzit të shmangin tërësisht gjalpin, por ne po rekomandojmë që edhe një reduktim i vogël i gjalpit në zëvendësimin e vajrave me bazë bimore në një dietë të përditshme mund të çojë në përfitime shëndetësore shumë të konsiderueshme dhe afatgjata”, tha Zhang.

Zgjedhja për të përdorur gjalpin mund të varet nga opsionet e disponueshme për konsumatorin, tha Willett. Nëse i jepet zgjedhja midis gjalpit dhe një vaji bimor pjesërisht të hidrogjenizuar të pasur me yndyrna trans, tha ai, gjalpi mund të jetë një alternativë më e mirë.

Cili vaj me bazë bimore është më i miri?

Nëse jeni duke kërkuar të kaloni te vajrat bimorë gjithçka ka të bëjë me gjetjen e një ekuilibri për të përfshirë disa nga lëndët ushqyese thelbësore që i nevojiten trupit tuaj.

Vajrat e ullirit, kanolas dhe sojës kishin ndikimin më të dobishëm në rezultatet shëndetësore në studim, i cili vjen nga nivelet e tyre të larta të acideve yndyrore anti-inflamatore omega-3. Omega-3 ruajnë qelizat e trupit, sigurojnë energji, ruajnë mbrojtjen imune dhe reduktojnë inflamacionin kur është në nivele optimale.

Vajra të tjerë të farave si misri, kikiriku, luledielli përmbajnë nivele më të larta të acideve yndyrore omega-6, të cilat janë gjithashtu të nevojshme për të ruajtur një shëndet të mirë.

/tvklan.al