I lidhur zakonisht me konsumimin e vezëve të papërpunuara, një incident i fundit i shpërthimit të salmonelës nga qepët ka shkaktuar një valë frike dhe paranojë në mbarë globin. Rreth 652 persona janë sëmurë në 37 shtete të SHBA-së dhe 129 persona janë shtruar në spital pasi kanë ngrënë qepë të infektuara me salmonelë të eksportuara nga Meksika. Deri më tani nuk ka humbur jetën askush, por autoritetet kanë kërkuar që të tërhiqen të gjitha qepët e papërpunuara të kuqe, të bardha ose të verdha të blera nga vendi fqinj pas këtij incidenti, sipas Indiatimes.

Çfarë është salmonela?

Salmonela është një lloj bakteri që çon në sëmundje të lidhura me ushqimin. Ngrënia e ushqimeve të kontaminuara me këtë bakter zakonisht ndikon në traktin e zorrëve duke çuar në probleme të ndryshme të lidhura me stomakun. Sëmundjet e shkaktuara nga bakteret quhen zyrtarisht salmoneloza.

Ky lloj bakteri zakonisht jeton në zorrët e kafshëve dhe njeriut. Ato copëtohen përmes feçeve dhe më pas transferohen te njerëzit përmes ushqimit dhe ujit të kontaminuar me feçe. Pjesa më e keqe është se prania e baktereve nuk mund të zbulohet pasi ato nuk mund të shihen apo nuhaten.

Infeksionet e salmonelës janë shumë të zakonshme në të gjithë globin, veçanërisht në vendet në zhvillim. Më së shumti shkaktohet nga konsumimi i mishit, shpendëve, vezëve ose produkteve të vezëve të papërpunuara. Produktet me bazë bimore infektohen rrallë nga kjo baktere. Moslarja e duarve si duhet pas përdorimit të banjës ose ndërrimit të pelenave të foshnjës ose prekjes së ndonjë kafshe shtëpiake mund të çojë gjithashtu në infeksion nga salmonela.

Simptomat e infeksionit nga salmonela

Simptomat e infeksionit të salmonelës zakonisht fillojnë të shfaqen 6 orë deri në 6 ditë pas gëlltitjes së baktereve. Mund të prekë njerëz të të gjitha grupmoshave dhe simptomat janë pak a shumë të njëjta. Është veçanërisht e rrezikshme për fëmijët më të vegjël të moshës nën 5 vjeç dhe të rriturit më të vjetër mbi 65 vjeç. Ata me imunitet të komprometuar gjithashtu mund të përjetojnë simptoma të rënda dhe mund të kenë nevojë të shtrohen në spital. Disa simptoma të zakonshme për t’u kujdesur përfshijnë:

-Nauze

-Të vjella

-Ngërçet e barkut

-Diarreja

-Ethe

-Të dridhura

-Dhimbje koke

-Gjak në jashtëqitje

Simptomat e infeksionit zakonisht zgjasin dy deri në shtatë ditë. Vetëm diarreja mund të zgjasë deri në 10 ditë, në varësi të kompleksitetit të situatës suaj. Llojet e tjera të baktereve të salmonelës mund të çojnë edhe në ethe tifoide dhe sëmundje të tjera vdekjeprurëse.

Komplikimet e salmonelës

Në raste të rënda, infeksioni bakterial mund të çojë në dhimbje kyçesh të quajtura artriti reaktiv ose sindroma Reiter. Mund të zgjasë disa muaj ose më shumë, duke e bërë më të vështirë për ju kryerjen e aktiviteteve normale. Nëse bakteret hyjnë në qarkullimin e gjakut, ato mund të dëmtojnë indet e trurit dhe palcës kurrizore, mukozën e zemrës, kockën dhe palcën e eshtrave dhe rreshtimin e enëve të gjakut.

Kur duhet të telefononi mjekun?

Shumica e njerëzve përjetojnë probleme të stomakut pas konsumimit të ushqimeve të infektuara me salmonelë. Simptomat zakonisht largohen vetë pas 4 deri në 7 ditë pa asnjë trajtim. Por nëse nuk ndiheni aq mirë dhe jeni dëshmitarë të simptomave të përmendura më poshtë, atëherë duhet të telefononi menjëherë një mjek.

-Diarre dhe ethe

-Diarre për më shumë se 3 ditë

-Diarre me gjak

-Të vjella të shpeshta

-Shenjat e dehidrimit, si: mos urinim shumë, tharje e gojës dhe ndjesi të përzier.

Si u kontaminuan qepët e papërpunuara me salmonelë?

Autoritetet ende nuk kanë konfirmuar se si qepët ishin kontaminuar me salmonelë. Ka teori të ndryshme, por kërkohen më shumë kërkime për të nxjerrë një përfundim të qartë.

Në përgjithësi, artikujt ushqimorë janë të kontaminuar me salmonelë gjatë trajtimit pas vjeljes. Produktet vijnë në kontakt me bakteret gjatë proceseve të prerjes, larjes, paketimit dhe përgatitjes. Por studiuesit besojnë se në rastin e qepëve, ndotja ka të ngjarë të ketë ndodhur para korrjes. Në këtë rast, bima plehërohet me pleh organik të kontaminuar ose ujitet me ujë të kontaminuar. /tvklan.al